看似简单的奶油冰淇淋，并不是简单的将奶油和其他配料放进去那么简单，在用冰淇淋机制作的过程中，需要知道很多小窍门，这样做出来的冰淇淋味道才会更好。

1、 一定要选用新鲜的生蛋黄，奶油开启后尽快用完。

2、 多次搅拌的目的是为了保持冰淇淋的独特口感，如果手动搅拌比较累，可以选用电动搅拌器效果会更好，这样冰淇淋里不会出现冰晶现象。

3、 装冰淇淋的杯子也要有讲究最好是宽口的大脚杯，这样盛出来的成品材更漂亮，更有食欲。